近年來我國肉類加工業(yè)實(shí)現(xiàn)了較快發(fā)展，各種肉類制品為豐富和方便人民飲食生活做出了重要貢獻(xiàn)。在這一重要發(fā)展進(jìn)程中，新型肉類包裝如多層共擠高阻隔包裝，以其高阻隔、耐高低溫、容量比小、無污染、抗穿刺力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，將對(duì)肉制品質(zhì)量和食品安全起到保駕護(hù)航的作用。

我國肉制品的品種和質(zhì)量落后于世界先進(jìn)水平，其中一個(gè)原因是肉類食品包裝技術(shù)，特別是軟包裝技術(shù)的滯后制約了發(fā)展?？梢哉f，沒有包裝的技術(shù)創(chuàng)新，就無法實(shí)現(xiàn)肉制品工業(yè)的現(xiàn)代化。

《食品安全法》的施行將肉類食品安全提到了新的高度，肉類制品的包裝質(zhì)量與安全是其中主要內(nèi)容。包裝的不安全會(huì)直接導(dǎo)致肉制品的不安全，食品包裝材料不能變?yōu)椤半[形添加劑”。因此，為廣大消費(fèi)者提供新鮮、營養(yǎng)、安全的肉類制品，是食品企業(yè)和包裝企業(yè)的義務(wù)與責(zé)任。

目前復(fù)合類的包裝在食品包裝中占據(jù)相當(dāng)市場，對(duì)此中國塑料加工業(yè)協(xié)會(huì)復(fù)合膜制品專業(yè)委員會(huì)秘書長文秀松認(rèn)為，我國允許微量使用含苯等有害物質(zhì)的食品包裝材料，但這種微量控制難以做到。復(fù)合類包裝含苯等有害物質(zhì)污染食品已成為較為普遍的問題。這是由于復(fù)合材料必須用膠水黏合，其中芬香族和脂肪族膠水中含有害物質(zhì)，容易游離滲入到肉制品中。

雅紅特包裝采用新型多層共擠高阻隔包裝，它是一種采用物理方法一次共擠而成，適用于包括冷凍、巴氏滅菌、高溫蒸煮、拉伸膜等的肉制品包裝。其中，冷凍型包裝適合豬肉、牛羊肉、雞、鴨、鵝、魚蝦及各類海產(chǎn)品-18℃到-45℃的冷凍保鮮；巴氏滅菌包裝適合各種熟肉制品，如火腿、香腸需要抽真空巴氏滅菌的產(chǎn)品；高溫蒸煮型包裝適用于各類熟肉食品（雞、鴨、鵝、豬蹄）等需要120℃高溫滅菌的產(chǎn)品；拉伸膜類包裝適合火腿類等保質(zhì)期長的食品。

七層、九層共擠高阻隔包裝，具有無污染、高阻隔、功能強(qiáng)、成本低、容量比小、強(qiáng)度高、結(jié)構(gòu)靈活等特點(diǎn)。七層共擠高阻隔包裝材料與干式復(fù)合包裝材料相比，七層共擠高阻隔包裝材料不使用膠粘劑，因而杜絕了酯、苯等類有害物質(zhì)對(duì)食品的污染，保證了食品安全，基本不漏氣。七層共擠抽真空度可達(dá)100%，而干式復(fù)合材料一般在90%。七層共擠由兩層以上尼龍組成，因而使包裝拉伸和撕裂強(qiáng)度大大提高，不易破損，耐儲(chǔ)運(yùn)、易保管。可以有效避免食品氧化變質(zhì)，抑制微生物繁殖，從而使肉類制品的保質(zhì)期延長到6個(gè)月以上。

中國軟包裝發(fā)展至今，高阻隔性的優(yōu)勢(shì)越來越明顯，積極推廣使用多層共擠高阻隔包裝是維護(hù)食品品牌形象和擴(kuò)展市場的最節(jié)約、最有效的方法。